おかげさまでつむぎは今年5年目の春を迎えました。

山あり谷ありの日々ではありますが、からだにも心にも美味しく優しいものを提供できるよう、できる限りではありますが安心安全で美味しい食材を使って、丁寧に一つづつ手作りしています。

皆様に美味しくホッとできる幸せな時間を持っていただけたら何よりです。

 

お店で使う水は地元奥永源寺の黄和田町にある日枝神社の地下より湧き出る水を使っています。

すべての源は水であり、その水から力をいただいていると考えるからです。

 

小麦は、滋賀県産シバタプラセールファーム無農薬全粒粉、北海道小麦(香麦)、北海道産ライ麦全粒粉、滋賀県産やなぜファーム強力粉。

米粉は、永源寺産米粉。

つむぎのパンには卵、乳製品を一切使用していません。

小麦から起こした天然酵母と、塩のみで作っています。

(米粉のパンだけ、少量の甜菜糖を入れています。)

そして、それらを感謝を込めて仕込み、薪の石釜で焼きつむぎパンが出来上がります。

 

また、パンの副材料やカフェで使う食材にはできるだけ地元のものや、農薬を使ってないものなど、体に優しいものを選び使うようにしています。

 

つむぎなりのこだわりを大切にしながら、これからも美味しいパンをお届けできれば幸いです。

 

 

  <石釜パンcafe つむぎ>

〒527-0207 滋賀県東近江市蓼畑町425-1

℡ 050-5802-9481  fax 050-5802-9481

✉ tetsupuro123@e-omi.ne.jp

カフェ営業日  金・土・日

配達日     木 東近江市役所内mitte 11時半過ぎ

          東近江市中野町649でこ姉妹舎 12時頃  並びます。

          ☆東近江周辺におられましたら、少量でもお伺いいたします。

           お気軽にご連絡ください。(08031100093まで)

~配送をいたします~

  配送を承っております。詳しくは「配送とお支払方法」のページをご覧ください。

 

          

< 10月の予定 >

 猛暑や台風などとともに、日本だけにとどまらず世界も揺れ動く様々な情勢に落ち着かない日々がめまぐるしく過ぎ、すっかり秋本番となりました。

今ももちろん未来が予測できないような毎日ではありますが、何もできない自分はただ淡々と自分のなすべきことを丁寧にやっていきたいと思うばかりです。

なかなか思い通りにはいきませんが💦

でも、この空はどこまでも青いのです。

いつまでも、誰にとっても曇りのない空であればいいなぁと・・・

 

さてさて、10月は少しばかり変則的なカフェ営業となります。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

イベントに参加いたします。

地元イベンばかりなので、こちらもぜひ足をお運びいただき、一緒に楽しい時間を共有できればうれしいなぁと思います。

 

 

 

 

*『きらり庵まつりVol.2』 10月7日(土)

              am10:00~pm15:00

 於 東近江市上中野町397 社会福祉法人 美輪湖の家  きらり庵

 

   ☆作品展示&オリジナル商品販売

   ☆きらり庵ライブステージ

   ☆地元食材やからだにやさしい食材を使ったごはんやパン、お菓子が並びます。

    その他、お好み焼きや豚汁、お飲み物など。

    お弁当、青空散髪もあります。

 

 

*『道の駅 奥永源寺渓流の里 2nd Anniversary 開駅記念祭』

               10月8日(日)~9日(月・祝)am10:00~pm16:00

   ☆ステージショーやフリーマーケットなどなど様々な催し物が行われます。

    

   🍞つむぎは、9日(月・祝)の飲食ブースに出店いたします。🍞

 

 以下、ホームページより詳細はご覧ください。

 http://www.okueigenji-keiryunosato.com/info.html

 

 

*第6回 奥永源寺 匠の祭り  10月20日(金)~10月23日(月)

                am10:00~pm16:00

   於 滋賀県東近江市蛭谷町筒井神社周辺(木地師資料館前)

   ☆匠の技巧を持つ職人が集まり、職人の製作実演、作品の展示販売やモノ

    づくり体験、お食事などを楽しんでいただけます。

   ☆特別企画 高橋力男先生による足踏み轆轤の実演

   ☆幻の十割蕎麦「石谷」

        お問合せ 090-6558-7548(北野)

 

  🍞つむぎは、20日(金)に出店いたします。🍞

  

< 9月の予定 >

 とてもとても暑かった8月。

いつまで続くのかと思っていましたが、ここにきて朝晩の気温もグッと下がり、さすがに夏から秋へと少しづつ季節も移り替わろうとしていることが感じられる奥永源寺です。

 

9月は、今のところお休みの予定はなく通常営業いたします。

また、9月18日(月)は、ガリ版伝承館・ガリ版ホール(東近江市岡本町)にて開催される「めぐる月の祭典」に出店します。

10時~15時開催。

たくさんの出店があるようです。

お時間のある方はぜひおいでくださいね。

 

*配達日・・・毎木曜日 7日・14日・21日・28日

 (東近江市役所内mitte・でこ姉妹舎)

 配達承ります。お気軽にお声かけください。

 

*カフェ営業日・・・毎金曜日~日曜日 1日・2日・3日

                   8日・9日・10日

                   15日・16日・17日

                   22日・23日・24日

                   29日・30日

 

 予告なくお休みをいただく場合もございます。

 遠方よりおいでの方はメールやお電話にてご確認いただければと思います。

 また、常時一人で対応しておりますので電話に出られない時もございます。

 改めてご連絡いただけると幸いです。