おかげさまでつむぎは今年5年目の春を迎えました。

山あり谷ありの日々ではありますが、からだにも心にも美味しく優しいものを提供できるよう、できる限りではありますが安心安全で美味しい食材を使って、丁寧に一つづつ手作りしています。

皆様に美味しくホッとできる幸せな時間を持っていただけたら何よりです。

 

お店で使う水は地元奥永源寺の黄和田町にある日枝神社の地下より湧き出る水を使っています。

すべての源は水であり、その水から力をいただいていると考えるからです。

 

小麦は、滋賀県産シバタプラセールファーム無農薬全粒粉、北海道小麦(香麦)、北海道産ライ麦全粒粉、滋賀県産やなぜファーム強力粉。

米粉は、永源寺産米粉。

つむぎのパンには卵、乳製品を一切使用していません。

小麦から起こした天然酵母と、塩のみで作っています。

(米粉のパンだけ、少量の甜菜糖を入れています。)

そして、それらを感謝を込めて仕込み、薪の石釜で焼きつむぎパンが出来上がります。

 

また、パンの副材料やカフェで使う食材にはできるだけ地元のものや、農薬を使ってないものなど、体に優しいものを選び使うようにしています。

 

つむぎなりのこだわりを大切にしながら、これからも美味しいパンをお届けできれば幸いです。

 

 

  <石釜パンcafe つむぎ>

〒527-0207 滋賀県東近江市蓼畑町425-1

℡ 050-5802-9481  fax 050-5802-9481

✉ tetsupuro123@e-omi.ne.jp

カフェ営業日  金・土・日

配達日     木 東近江市役所内mitte 11時半過ぎ

          東近江市中野町649でこ姉妹舎 12時頃  並びます。

          ☆東近江周辺におられましたら、少量でもお伺いいたします。

           お気軽にご連絡ください。(08031100093まで)

~配送をいたします~

  配送を承っております。詳しくは「配送とお支払方法」のページをご覧ください。

 

          

<7月の予定>

7月の予定をあげるのが遅くなりました💦

7月は通常営業ですが、7日(土)は大雨の影響で臨時休業をいただきました。

もうこのようなことが起こらないことを祈ります。

 

5月に、今までのカフェ内容を改めランチを終了するような書き方をして、つむぎではもう何も食べられないのかと思った、というような声をお聞きしました。

体調を心配してくださるお客様もいらっしゃいました。

表現の仕方がまずくて、こちらの意図とはずれて受けとめてくださっているお客様もおられて、大変ご迷惑をおかけしました。

つむぎでは、今まで通り店内でお召し上がりをいただけます。

ランチという表現が紛らわしいのですが、

お昼ご飯にでも、お昼ご飯のタイミングを逃してしまった午後遅くの食事にでもご利用いただける、スープとサンドイッチのセットや、軽めにトーストのセット、もちろんイートインということで販売用のパンを召し上がっていただくという形でも対応しております。

ぜひ、窓から見える緑を愛でながらゆっくりしていただければと思います。

 

****営業予定****

 

・カフェ営業  6日(金)7日(土)←臨時休業しました 8日(日)

       13日(金)14日(土)15日(日)

       20日(金)21日(土)22日(日)

       27日(金)28日(土)29日(日)

 

・配達日    5日、12日、19日、26日(いずれも木曜)

       東近江市役所内mitteさん、でこ姉妹舎さんに並びます。

       配達いたします。東近江近辺、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

< 6月の予定 >

シトシトと降る雨が梅雨間近なことを知らせてくれるようです。

 

窓辺のもみじもその青さをひときわ際立たせ、見ているだけで心が洗われるようです。

 

6月は、2週目の日曜日、能登川のファブリカ村で行われているぱふちゃんのワイヤークラフト展にランチ出店させていただくため、お店の方は閉めさせていただきます。

ファブリカ村での素敵な空間の中で、より輝くワイヤーの作品たちをご覧ください。

ランチは、パンランチ、サンドイッチかバーガーに数種のおかず、スープ、できればプチデザートを用意させていただこうと思っています。

焼き立てパンも持っていこうかと。

ぜひ足をお運びくださいね。

 

また、翌週の16,17日、私事でお休みをいただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

 

 

先月のお知らせでランチを終了する旨、お知らせいたしました。

ちょっと言葉に語弊があったようです。

今までの形でのご提供は終わりましたが、スープとサンドイッチのセットをご用意しております。

軽いお昼といった感じでしょうか。

ぜひご利用くださいね。

 

 

****営業予定****

 

・営業日  1(金)、2(土)、3(日)

      8(金)、9(土)

      15(金)

      22(金)、23(土)、24(日)

      29(金)、30(土)

 

・出店   10(日) paf's WIRE*CRAFT TOKI展

              於、能登川ファブリカ村

            11時~18時

 

・配達日  7(木)、14(木)、21(木)、28(木)

      東近江市役所内Mitte、でこ姉妹舎