おかげさまでつむぎは今年5年目の春を迎えました。

山あり谷ありの日々ではありますが、からだにも心にも美味しく優しいものを提供できるよう、できる限りではありますが安心安全で美味しい食材を使って、丁寧に一つづつ手作りしています。

皆様に美味しくホッとできる幸せな時間を持っていただけたら何よりです。

 

お店で使う水は地元奥永源寺の黄和田町にある日枝神社の地下より湧き出る水を使っています。

すべての源は水であり、その水から力をいただいていると考えるからです。

 

小麦は、滋賀県産シバタプラセールファーム無農薬全粒粉、北海道小麦(香麦)、北海道産ライ麦全粒粉、滋賀県産やなぜファーム強力粉。

米粉は、永源寺産米粉。

つむぎのパンには卵、乳製品を一切使用していません。

小麦から起こした天然酵母と、塩のみで作っています。

(米粉のパンだけ、少量の甜菜糖を入れています。)

そして、それらを感謝を込めて仕込み、薪の石釜で焼きつむぎパンが出来上がります。

 

また、パンの副材料やカフェで使う食材にはできるだけ地元のものや、農薬を使ってないものなど、体に優しいものを選び使うようにしています。

 

つむぎなりのこだわりを大切にしながら、これからも美味しいパンをお届けできれば幸いです。

 

 

  <石釜パンcafe つむぎ>

〒527-0207 滋賀県東近江市蓼畑町425-1

℡ 050-5802-9481  fax 050-5802-9481

✉ tetsupuro123@e-omi.ne.jp

カフェ営業日  金・土・日

配達日     木 東近江市役所内mitte 11時半過ぎ

          東近江市中野町649でこ姉妹舎 12時頃  並びます。

          ☆東近江周辺におられましたら、少量でもお伺いいたします。

           お気軽にご連絡ください。(08031100093まで)

~配送をいたします~

  配送を承っております。詳しくは「配送とお支払方法」のページをご覧ください。

 

          

< 5月の予定 >

つむぎの窓辺がきれいな若草色に染まってくるこの頃。

ほんの1か月前くらいにはまだまだ裸んぼだったもみじの木々なのですが、若葉がグングンと大きくなってきて、のぞき込むと真下には愛知川の清流が水面をキラキラさせながら流れている。

何もかもの生命が躍動を始めるこの季節、ワクワクしてきます。

 

GW前半は「春の奥永源寺 山歩道」で奥永源寺周辺もいつもより少しばかりにぎわっていることでしょう。

後半は3日~5日まで通常営業いたします。

そしてここからつむぎのカフェ営業の形態を少し変更していきたいと思っています。

今まで、地元野菜を使ったサンドイッチと地元野菜をたっぷり使ったサラダやスープ、ピクルスなどをサンドイッチランチとして提供してきました。

しかしながら、自分でもそこにこだわりたかったのに大変残念なのですが、ここ最近の体調不良と経営状態の不十分さなどいくつかの問題がいつも頭の中でグルグル渦巻き、やっぱりどこかで折り合いをつけなければと決心して、ランチ提供を終了することにいたしました。

ランチを楽しみにご来店いただいていたお客様、これから一度ランチを食べに行きたいと思ってくださっているお客様には大変申し訳ない気持ちです。

ただ、もう少しつむぎを続けつむぎパンを焼きたいので、そのためにはこのような選択をするほうが今はベストかなと考えました。

その代わりに、トーストをいくつかと、オープンサンドなど軽食にはなりますがお飲み物とともにお召し上がりいただけるようにいたします。

もちろん今までのようにイートインもオーケーです。

カフェ内容変更に伴い、オープン時間を少しずつ早めにしたいと思っています。

様子を見ながら定めていきたいので、またご報告したいと思います。

 

つむぎのカフェの中でゆっくりとした時間を過ごしていただけますように。

これからも変わらずご愛顧いただけますように。

よろしくお願いいたします。

 

5月第1週は山歩道イベントとGWということもあり、月火、木も営業ということで6日の日曜日はお休みをいただきます。

また、翌週の日曜日は「結婚式」という晴れの日の引き出物につむぎパンをご指名いただき、配達をさせていただく関係でお店はお休みさせていただきます。

 

その後は通常営業です。

緑が気持ちいいこの季節、ぜひ奥永源寺まで足を延ばしつむぎパンにも出会いに来てもらえたら幸いです。

 

*カフェ営業・・・1(火)、3(木)、4(金)、5(土)

         11(金)、12(土)←カフェ15時まで

         18(金)、19(土)、20(日)

         25(金)、26(土)、27(日)

         

*配達・・・・・・10(木)、17(木)、24(木)、31(木)

  東近江市役所内Mitte、でこ姉妹舎

  他、ご連絡いただければ配達いたします。

<4月の予定>

厳しい寒さのあと、グングン暖かくなりあちらこちらで桜が満開🌸

しかしながら、ここ奥永源寺はまだ蕾。

それでも、このところの気温でぷっくりふくらんできています。

やっと春の到来🎶

 

そして、4月はつむぎがお店を始めさせてもらった月。

20日で満6歳になります(^^♪

ここまで続けられたのもたくさんの方の手を借りてのこと。

本当にありがたく思っています。

もう少しだけ、なんとかボチボチと頑張りたいなと。

たくさんの方にありがとうございます♡

もう少しお見守りくださいませ♡

 

 

~4月の予定~

*配達日・・5日(木)、12日(木)、19日(木)、26日(木)

 

*カフェ営業日・・1日(日)

         6日(金)、7日(土)、8日(日)

         13日(金)、14日(土)、15日(日)

         20日(金)、21日(土)、22日(日)

         28日(土)、29日(日)、30日(月)

 

*カフェお休み・・27日(金)

 

*奥永源寺 春の山歩道イベント開催

 

 ちょうどオープン当初から参加している地元イベント。

 今年も開催されます。

 

 4/28(土)~5/1(火)の4日間

 11時~16時

 山歩道限定ランチ

 期間中、Tea Garden 川添永美子先生の紅茶がいただけます。

 4/28、わ音さんのストリートライブを行います。

 詳細はまた改めて❢

 

 また、奥永源寺あちらこちらでギャラリーを開放したり、他のお店やさんも賑やかに参加

 されますので、それもお楽しみに❢

 

 春の野山や川の流れにゆっくり目や耳を傾け、体で感じて楽しんでもらえたらと思います。