おかげさまでつむぎは今年5年目の春を迎えました。

山あり谷ありの日々ではありますが、からだにも心にも美味しく優しいものを提供できるよう、できる限りではありますが安心安全で美味しい食材を使って、丁寧に一つづつ手作りしています。

皆様に美味しくホッとできる幸せな時間を持っていただけたら何よりです。

 

お店で使う水は地元奥永源寺の黄和田町にある日枝神社の地下より湧き出る水を使っています。

すべての源は水であり、その水から力をいただいていると考えるからです。

 

小麦は、滋賀県産シバタプラセールファーム無農薬全粒粉、北海道小麦(香麦)、北海道産ライ麦全粒粉、滋賀県産やなぜファーム強力粉。

米粉は、永源寺産米粉。

つむぎのパンには卵、乳製品を一切使用していません。

小麦から起こした天然酵母と、塩のみで作っています。

(米粉のパンだけ、少量の甜菜糖を入れています。)

そして、それらを感謝を込めて仕込み、薪の石釜で焼きつむぎパンが出来上がります。

 

また、パンの副材料やカフェで使う食材にはできるだけ地元のものや、農薬を使ってないものなど、体に優しいものを選び使うようにしています。

 

つむぎなりのこだわりを大切にしながら、これからも美味しいパンをお届けできれば幸いです。

 

 

  <石釜パンcafe つむぎ>

〒527-0207 滋賀県東近江市蓼畑町425-1

℡ 050-5802-9481  fax 050-5802-9481

✉ tetsupuro123@e-omi.ne.jp

カフェ営業日  金・土・日

配達日     木 東近江市役所内mitte 11時半過ぎ

          東近江市中野町649でこ姉妹舎 12時頃  並びます。

          ☆東近江周辺におられましたら、少量でもお伺いいたします。

           お気軽にご連絡ください。(08031100093まで)

~配送をいたします~

  配送を承っております。詳しくは「配送とお支払方法」のページをご覧ください。

 

          

< 10月の予定 >

異常気象に翻弄された9月。

10月はゆっくりと秋の風情が楽しめる日が多く訪れますように。

 

10月10日、つむぎから1分の「道の駅奥永源寺渓流の里」が3周年を迎えます。

直近の10月6日(土)7日(日)は3周年祭が行われます。

つむぎは、7日(日)に山里市場の中で出店します。

秋の1日、ぜひ奥永源寺の自然に浸り、日ごろの疲れを癒しにおいでくださいね。

 

10月、あとの日は通常通り営業いたします。

どうぞよろしくお願いします。

 

 *カフェ営業・・・5(金)、6日(土)

          12日(金)、13日(土)、14日(日)

          19日(金)、20日(土)、21日(日)

          26日(金)、27日(土)、28日(日)

 

 *配達・・・・・・4日、11日、18日、25日(各木曜日)

 

 *出店・・・・・・7日(日)道の駅・奥永源寺渓流の里3周年祭

               山里市場エリア内にて 9:00~16:00

               

 *日野町らっこやさんにて開催の「ハーブづくし♪Tea Garden紅茶とつむぎパンの

  サンドイッチを楽しむ会」に参加します。

  こちらはまだお申し込み受付中です。

  らっこや📞090-8457-8848までお気軽にご連絡くださいね。

 

  日時 10月30日(火) 10:00~12:00

  レッスン料3600円 (材料費・サンドイッチ代込み)

  定員10名様

 

  https://www.facebook.com/raccoya/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<9月の予定>

 猛暑の続いた8月も終わろうとしています。

ここ奥永源寺も街に比べると多少はマシかもわかりませんが、それでも今まで経験したことがないほどの暑さでした。

これから迎える秋は、どんなふうに過ぎるのでしょうか。

奥永源寺ならではの豊かな自然が堪能できる心地よい日々が送れるといいのですが。

 

9月は今のところイベント出店などもなく、通常営業の日々です。

 

また、東近江エコツーリズムさん主催のエコツアー、9/15(土)に開催の「鈴鹿の森の学び塾」にて奥のカフェとしてケータリングをさせていただきます。

参加される皆様に、ホッと一息ついていただける美味しいものをご用意させていただこうと熟考中です❢

 

 

*カフェ営業・・・1(土)2(日)

         7(金)8(土)9(日)

         14(金)15(土)16(日)

         21(金)22(土)23(日)

         28(金)29(土)30(日)

 

*配達・・・・・・6,13,20,27(いずれも木曜)

        東近江市役所内Mitteさん 11時半~

        でこ姉妹舎さん(東近江市中野町) 12時~

 

        東近江周辺配達いたします。お気軽にご連絡ください。    

 

 

 

 

 

 

 

 

旬の野菜を使ったスープとサンドイッチのセットをお出ししています。これは無農薬栽培されたカボチャを豆乳と合わせてスープに。
旬の野菜を使ったスープとサンドイッチのセットをお出ししています。これは無農薬栽培されたカボチャを豆乳と合わせてスープに。
ベーグル色々。
ベーグル色々。