おかげさまでつむぎは今年5年目の春を迎えました。

山あり谷ありの日々ではありますが、からだにも心にも美味しく優しいものを提供できるよう、できる限りではありますが安心安全で美味しい食材を使って、丁寧に一つづつ手作りしています。

皆様に美味しくホッとできる幸せな時間を持っていただけたら何よりです。

 

お店で使う水は地元奥永源寺の黄和田町にある日枝神社の地下より湧き出る水を使っています。

すべての源は水であり、その水から力をいただいていると考えるからです。

 

小麦は、滋賀県産シバタプラセールファーム無農薬全粒粉、北海道小麦(香麦)、北海道産ライ麦全粒粉、滋賀県産やなぜファーム強力粉。

米粉は、永源寺産米粉。

つむぎのパンには卵、乳製品を一切使用していません。

小麦から起こした天然酵母と、塩のみで作っています。

(米粉のパンだけ、少量の甜菜糖を入れています。)

そして、それらを感謝を込めて仕込み、薪の石釜で焼きつむぎパンが出来上がります。

 

また、パンの副材料やカフェで使う食材にはできるだけ地元のものや、農薬を使ってないものなど、体に優しいものを選び使うようにしています。

 

つむぎなりのこだわりを大切にしながら、これからも美味しいパンをお届けできれば幸いです。

 

 

  <石釜パンcafe つむぎ>

〒527-0207 滋賀県東近江市蓼畑町425-1

℡ 050-5802-9481  fax 050-5802-9481

✉ tetsupuro123@e-omi.ne.jp

カフェ営業日  金・土・日

配達日     木 東近江市役所内mitte 11時半過ぎ

          東近江市中野町649でこ姉妹舎 12時頃  並びます。

          ☆東近江周辺におられましたら、少量でもお伺いいたします。

           お気軽にご連絡ください。(08031100093まで)

~配送をいたします~

  配送を承っております。詳しくは「配送とお支払方法」のページをご覧ください。

 

          

<9月の予定>

 猛暑の続いた8月も終わろうとしています。

ここ奥永源寺も街に比べると多少はマシかもわかりませんが、それでも今まで経験したことがないほどの暑さでした。

これから迎える秋は、どんなふうに過ぎるのでしょうか。

奥永源寺ならではの豊かな自然が堪能できる心地よい日々が送れるといいのですが。

 

9月は今のところイベント出店などもなく、通常営業の日々です。

 

また、東近江エコツーリズムさん主催のエコツアー、9/15(土)に開催の「鈴鹿の森の学び塾」にて奥のカフェとしてケータリングをさせていただきます。

参加される皆様に、ホッと一息ついていただける美味しいものをご用意させていただこうと熟考中です❢

 

 

*カフェ営業・・・1(土)2(日)

         7(金)8(土)9(日)

         14(金)15(土)16(日)

         21(金)22(土)23(日)

         28(金)29(土)30(日)

 

*配達・・・・・・6,13,20,27(いずれも木曜)

        東近江市役所内Mitteさん 11時半~

        でこ姉妹舎さん(東近江市中野町) 12時~

 

        東近江周辺配達いたします。お気軽にご連絡ください。    

 

 

 

 

 

 

 

 

<8月の予定>

暑い毎日が続きますね。

奥永源寺も今までにない暑さです。

といっても、基本的にクーラーはなくて生活しているので、比較的涼しい方なのでしょう。

お店は格別に日当たり良好ゆえ、今年は何度かエアコン稼働です💦

それくらい暑い夏なのでしょうね。

 

下の河原では、特に休日には川遊びにはしゃぐ賑やかな声が響いてます。

つむぎの窓辺も川風が気持ちいい場所です。

ゆっくり涼みにお出かけくださいね。

 

そして、まだしばらく続きそうな酷暑を元気の乗り越えられるよう、食事や生活習慣などにも気を配りつつどうぞお体ご自愛下さいね。

 

8月は、お盆を過ぎてからの週でお休みをいただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

****営業予定****

 

cafe・・・3(金)、4(土)、5(日)

     10(金)、11(土)、12(日)

     17(金)、18(土)、19(日)

     31(金)

 

配達・・・2(木)、9(木)、30(木)

  東近江市役所内mitte

     (でこ姉妹舎さんは夏の間お休みです。)

☆東近江近辺で配達をご希望の方、承ります。電話やメールなどでご連絡をお願いします。

 

 

     

 

<7月の予定>

7月の予定をあげるのが遅くなりました💦

7月は通常営業ですが、7日(土)は大雨の影響で臨時休業をいただきました。

もうこのようなことが起こらないことを祈ります。

 

5月に、今までのカフェ内容を改めランチを終了するような書き方をして、つむぎではもう何も食べられないのかと思った、というような声をお聞きしました。

体調を心配してくださるお客様もいらっしゃいました。

表現の仕方がまずくて、こちらの意図とはずれて受けとめてくださっているお客様もおられて、大変ご迷惑をおかけしました。

つむぎでは、今まで通り店内でお召し上がりをいただけます。

ランチという表現が紛らわしいのですが、

お昼ご飯にでも、お昼ご飯のタイミングを逃してしまった午後遅くの食事にでもご利用いただける、スープとサンドイッチのセットや、軽めにトーストのセット、もちろんイートインということで販売用のパンを召し上がっていただくという形でも対応しております。

ぜひ、窓から見える緑を愛でながらゆっくりしていただければと思います。

 

****営業予定****

 

・カフェ営業  6日(金)7日(土)←臨時休業しました 8日(日)

       13日(金)14日(土)15日(日)

       20日(金)21日(土)22日(日)

       27日(金)28日(土)29日(日)

 

・配達日    5日、12日、19日、26日(いずれも木曜)

       東近江市役所内mitteさん、でこ姉妹舎さんに並びます。

       配達いたします。東近江近辺、お気軽にお問い合わせ下さい。